梅花鹿体态秀美，角姿英俊，运动灵活，体成熟公鹿肩高95-105厘米，体长100厘米左右，体重135千克左右，1-6岁体重为60-130千克。母鹿肩高80-95厘米，体长75-90厘米，体重75-85千克。

梅花鹿头俊秀，耳大、灵活，躯干紧凑，四肢匀称、细长，主蹄狭尖。被毛呈明显地季节性变化，夏毛艳丽，为棕或红棕色；冬毛褐色或栗棕色。冬夏毛均有白斑，但冬毛白斑较淡。背中线2-4厘米宽，呈棕色或黑褐色，其两侧有4-6条排列较整齐的白斑纵列。白斑越往下而越大而圆。腹下，四肢及尾内侧被毛为白色。

梅花鹿群居性不是很强，成年雄性往往是自生活，夏季和冬季会做短距离的迁移，有一定的意识，特别是繁殖季节。发生争端时，常以鹿角和蹄子作为主要 。
梅花鹿小鹿出生时体重约为4.5至7kg，生长迅速，夏末断奶，长到10至12个月即可立，16至18个月达到性成熟。
在养殖梅花鹿前就要先考虑好饲料来源的问题，其实在平常而言，很多人工养殖的梅花鹿所需的饲料是很容易解决的。但是对于养殖户来说，应该尽量以降低养殖成本，获得良好的经济效益为目的，选择当地的、价格低的并且资源充足的饲料，霉变变质的饲料不得饲喂，不能盲目饲喂，否则会适得其反。
养梅花鹿有什么优势：
1、适应性强：梅花鹿大部分时间结群活动，适应性很强，地域分布广，对环境不敏感，全国乃至世界各地都能繁殖；
2、食性广泛：梅花鹿的食性广泛，耐粗饲，所有农作物的秸杆、副产品、青草树叶、蒿草、苔藓都是鹿的好饲料；
3、易于驯化：梅花鹿的可塑性大，幼鹿可塑性更大，可以提供驯化让其听人呼唤、抚摸、驱赶、牵领，达到如牛羊—样的温顺；
4、抗病力强：梅花鹿抗病力强，很少生病，只要确保平时喂给的饲料不变质、不霉烂、无杂质，基本不生病；
5、效益可观：梅花鹿的养殖效益非常可观，饲养一头鹿产值平均为1500-3000元，好的鹿群—头鹿年产值可达5000元。
梅花鹿，又称麂子，是一种的动物，因其外形美丽而备受喜爱。梅花鹿养殖适宜在山地、丘陵地带，以竹草、杂草、树叶等为食，喜欢在林地中活动。梅花鹿养殖需要提供适宜的饲养环境和饲料，其生长和繁殖。梅花鹿养殖可以为畜牧业增添新的品种，为景区、动物园等提供观赏价值，同时也有利于梅花鹿的保护和繁衍。
江西富生特种养殖有限公司是诚勋科技控股集团旗下投资的一家从事大型繁殖经营豪猪、梅花鹿、鸵鸟等特色养殖动物深加工产供销产业链企业，有机肥种植赣南脐橙，公司常年为致力于从事特色养殖的朋友提供种苗和技术，回收商品深加工销售服务，总部建在原中央苏区之称的江西大余，林下种养殖基地及全产业链深加工基地总占地面积3000余亩，旗下绝野品牌13年，深耕特色新农业19年，曾在2014年荣获江西省省级林下经济示范基地，欢迎全国各地的客商前来考察洽谈合作。
我们都知道梅花鹿它除了有很好的观赏价值也有很高的经济价值，比如说鹿角、鹿血、鹿茸等，可以说全身都是宝。